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판 매 정 보 |
| 판매물품명 |
지리산알천된장.고추장.간장.찌개청국장.가루청국장.옛날즉석시래기국.감식초.약선장아찌(산마늘.곰취.죽순.울릉도취나물.뽕잎.마늘.마늘쫑.고추.감.방아.참가죽.곶감장아찌. .. 등) |
입금 계좌번호 |
농협: 801815 56 027332
예금주: 이범로 |
| 생산지 |
경남 산청군 신안면 외고리 1492-1번지 |
| 닉네임 |
지리산알천 |
판매기간/택배사 |
우체국택배 |
| 판매자 주소 |
경남 산청군 신안면 외고리 1492-1번지 |
| 일반전화 |
055 973 2968 |
핸드폰 |
010 5712 6262/ 010 4585 3761 |
| 사업자등록번호 |
613-14-75890 |
통신판매허가 |
2008-경남산청-0023호 |
| 식품제조허가 |
산청 제 94호 |
인증/영업번호 |
친환경인증번호(감)17-17-4-28 |
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생산자/판매자
소개및 사진 |
7년전.옛날 방식으로 만든 전통식품을 다음 세대들에게 전해주고 싶어서 도시에서의 일상을 접고 귀촌하여 시작했습니다. 저희와 생각이 같고 꿈이 같은 형님.시누이내외도 함께 합니다. |
기타 |
어려울수록 빛을 발하는 알천가족의 준비된 마음에는.. 약선요리사. 한식요리사. 약초관리사..자격증/ 한국전통음식. 궁중요리. 혼례음식..수료증이 있습니다.
경상남도 지정추천상품.
산청동의보감촌참여업체. |
*이메일주소,블로그주소,카페주소,싸이트주소 등 링크 절대금지
*양측은 댓글,쪽지,전화,문자를 통하여 주문,배송,입금등 모든절차 진행
*양심적인 착한가격(봉사하는 가격)으로 공급하실것
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영화 "웰컴투 동막골"이 연상되는 지리산 깊은 산속에서
무농약( 제17-17-3-88호)으로 재배한 무청입니다.
장작불 피워 가마솥에 콩을 삶고 메주를 황토방에서 띄우고
청량한 햇살과 바람에 말려 담은 된장. 간장과
품질 좋은 국내산 재료만으로 만들었습니다.
여기 들어서는 순간
잠시 문명과 단절된 곳으로 온 느낌이 듭니다.
그 흔한 자동차 소리는 물론, 어떤 문명의 잡음도 뚝 끊긴듯..
6.25 전쟁도 몰랐을 정도로 큰 마을과 통하는 입구가 좁은 이곳은,
마치 우물 안에서 하늘을 바라보듯 동그랗게 산으로 둘러 쌓여 있습니다.
그래서 지명이 구슬을 닮아 구슬골이라는 일설도 있고..옛부터 물이 맑아 구슬골이라는 일설도 있습니다.
경상남도 산청군 신안면 외고리 1492-1번지 구슬골엔
전통 발효식품(주로 한식된장, 한식간장, 고추장, 청국장)의 옛 맛을 살려 맥을 잇고자 하는 사람들이 있습니다.
7년전..
전통이라는 포장만 덮어 쓴 된장이 넘쳐나는 오늘.
옛날 방식이, 몸으로 부딪히는 힘든 노동이 따라야 하기 때문에, 누구나 쉽게 접근하지 못하지만
우리네 할머니, 어머니들께서 하시는 방식으로 할 때야 비로소 전통의 맛을 고스란히 느낄 수 있으며..
이런 제대로 된 우리 음식 맛을 다음 세대들에게 전해주고 싶어서 도시에서의 일상을 접고 귀촌하여 시작했습니다.
저희와 생각이 같고 꿈이 같은 형님. 시누이 내외도 함께 합니다..
이런 구식(?)으로만 장 담그기를 시도하다가 몇 번의 실패와 큰 비로 장독대가 유실되는 등 여러 번 절망에 부딪혔지만
알천가족의 몸속에 흐르는 장인 정신을 꺾지는 못했습니다.
몇 번의 시련이 있었지만
삼형제가 서로서로의 든든한 버팀목이 되어 주고..비온 뒤 더욱 굳어지는 땅처럼,
몸으로 체득한 발효식품의 제조 방법이 제법 익숙해 져, 옛 장맛을 낼 수가 있게 된것 같습니다.
입 소문을 타게 되고..
경상남도 지정 추천상품도 되었습니다.
"알천"이라는 상표가
"식탁에 오르는 음식 중에 가장 맛있는 음식"이라는 순 우리말 이랍니다.
알천에서 만드는 모든 제품들을 그렇게 만들고 싶어서 지은 이름입니다.
장독대와 아궁이 절구 등을 그대로 두고 젊은 세대들에게 전통의 방식과 맛을
나아가 전통장의 뿌리를 알려주고 싶은 포부를 가진 알천 가족의
꿈터
일터
쉼터
.
지리산 알천된장
이웃 어르신들과 계약 재배한 100% 국산콩만 엄선하여 구슬처럼 물이 맑아 이름 지어진
산청 구슬골의 지하200M 천연암반수로 정성껏 씻어 장작불 피워 가마솥에서 푹 삶습니다.
메주는 적당히 세게 눌러 콩 단백의 결속을 높이고 미생물의 침투가 잘 되게 하여 황토방에서 발효시켜
청량한 햇살과 바람에 말립니다.
된장을 담는 날은 숯을 피워 장독을 소독하고.. 붉은 고추와 숯. 깨소금을 동동 띄워 마무리합니다.
숯은 미세한 구멍 사이로 유익한 미생물이 자리 잡고 된장의 발효를 돕고 잡내를 빨아들이는 작용을..
고추는 살균과 방부효과가 있답니다.
음식의 기본은 양념이고 양념의 기본은 장입니다.
그래서, 더욱 장 담그기는 주술적인 의미와 선조들의 지혜가 장독의 크기만큼 많이 담겨 있나봅니다
지리산 알천간장
지리산 알천 간장은
어머니의 산 지리산에서 어머니의 정성으로 맑은 바람과 햇살 가득 담아 익어갑니다.
*지리산의 햇살과 바람이 키운 깨끗하고 중간 크기의 100% 국산 콩만 엄선 합니다.
*구슬처럼 물이 맑아 이름 지어진 산청 구슬골 지하 200M 천연 암반수로 정성껏 씻어 준비합니다.
*16시간 정도 맑은물에 불립니다.
*가마솥에 장작불을 피워 4시간 정도 푹 삶습니다.
*면보에 삶은 콩을 놓고 사이사이 볏짚을 넣습니다.
*황토방에서 온도36~40도 습도70~80% 정도로 최적화시킵니다.
*48시간쯤 유지하면 진액(바실러스균 또는 고초균)이 발생합니다
* 잘 띄워진 청국장에 국내산 고추가루. 마늘 3년 이상 간수를 뺀 천일염으로 간하여 버무립니다.
파우치에 포장된 청국장은 냉동실에 보관 해 두었다가
★하절기에는 아이스박스 포장으로 신선도를 유지하여 배송합니다.
[찌개청국장 조리법]
① 멸치. 다시마 육수를 만들어 놓습니다.
② 돼지고기에 김치를 넣고 달군 다음 육수를 넣고 끓입니다.
③ 한소끔 끓으면 된장 한 스푼과 양파, 호박, 등 야채를 넣고 끓입니다.
④ 끓고 나면 청국장과 청량초. 파, 두부 등을 넣고 한번 더 끓입니다..
끝!!....^^
✻ 청국장의 진한 맛을 좋아하시면, 처음부터 육수에 청국장을 넣고 끓여
드십시오.
✻ 지리산 알천 찌개청국장은 따뜻한 밥에 참기름 한두 방울 넣고 비벼
드셔도 맛있습니다..^^
∎ 인공조미료, 방부제, 색소 등을 전혀 첨가하지 않은 지리산알천 찌개
청국장 맛있게 드세요.^^
★원하시는 분은 양념하지 않고 황토방에서 나온 그대로 배송 가능합니다.
지리산알천 고추장
콩과 밀로 고추장 심을 황토방에서 직접 띄웁니다.
가마솥에 장작불 피워 삭힌 찹쌀로 엿을 고웁니다.
잘 띄워진 고추장심을 빻아 채에 거릅니다.
맑은 간장과 3년이상 간수를 뺀 천일염으로 간 합니다.
고추분의 함량이 많아 적은 양으로도 깊은 맛을 내는 지리산알천 고추장이 만들어집니다.
6개월 이상 ..
숨쉬는 옛날 항아리에서 숙성되어집니다.
지리산 자락에서 불어오는 청량한 바람과 햇살을 맞이 하면서....^^
★ 하절기에는 아이스박스 포장하여 신선도를 유지합니다.
지리산알천 감식초
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친환경인증번호: 17-17-4-28
♣ 지리산의 맑은 바람. 이슬 그리고 흙이 준 선물..
더디가더라도 천 천 히 저희 형제들은 자연과 함께 감 농사를 짓습니다. ♣
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약선장아찌
★의성 허준선생과 그의 스승인 신의 류의태선생이 의술을 펼쳤던 곳이며,
민족의 영산 지리산을 중심으로 자생하는 한약재의 뛰어난 품질과 효험으로 널리 알려진 곳.
산이 깊고 그늘이 많아 "산음"이라는 옛이름을 가진 곳..산청군★ 저희 알천농원이 있는 곳입니다.
약초내음 물씬 느껴지는 이곳에서~ 약초관리사. 약선요리사. 한식요리가..시누이와 형님..
그리고 그 중심에 계시는 시어머님과 함께 최상의 재료로 만든 보약같은 장아찌들입니다.
★하절기 배송시 아이스박스 포장으로 신선도 유지합니다.
한국의 요리연구가이며 조선 왕조의 마지막 주방상궁으로부터 궁중음식 조리법을 전수받아
중요무형문화재 제38호인 조선왕조궁중음식의 기능보유자이셨던 고 황혜성선생님과
따님이시며 궁중음식 연구원 원장님이신 한복려선생님에게 수학하신 시누이의 솜씨와
시어머님의 손맛으로 알천농원의 음식은 만들어집니다.
함께 귀농하여 자연과 함께 참 먹거리를 만들며, 힘들수록 빛을 발하는 알천가족의 준비된 마음입니다..^^
동의보감 숨결따라~산청약초 향기따라~♪
2013년 산청 세계전통의약엑스포를 준비하는 산청한방약초축제장의 약선요리관에
저희 알천농원의 솜씨가 선정되어 전시되었습니다..^^
산마늘과 울릉도취나물은 울릉도에 사는 지인에게 부탁하여 생채를 가져와서 최상의 재료와 알천의 솜씨로 담습니다.
 
매실장아찌/ 감장아찌
 
당귀순장아찌/ 산마늘장아찌
 
울릉도취나물 장아찌/ 죽순 장아찌
지리산 알천농원의 제품
하절기 배송상태~
순한맛 시래기국(2인분)
가격표
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구분 |
중량 |
가격 |
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된장 |
1kg |
15,000 |
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3kg |
42,000 |
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5kg |
70,000 |
|
고추장 |
1kg |
20,000 |
|
|
3kg |
57,000 |
|
|
5kg |
95,000 |
|
간장 |
0.9L |
8,000 |
|
감식초 |
0.9L |
8,000 |
| 찌개 청국장 |
100g (10봉) |
15,000 |
|
가루 청국장 |
400g |
15,000 |
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옛날즉석시래기국 |
20g(1봉:2~3인분) |
3,000 |
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들깨맛시래기국 |
10g(1봉:1~2인분) |
2,000 |
(약선 장아찌 가격표)
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뽕잎(품절).울릉도취나물.감.곶감.당귀순(품절).산초. 깻잎장아찌(품절) |
400g 10,000원 |
| 산마늘장아찌 |
400g 15,000원 |
곰취장아찌.(품절) 참가죽장아찌 |
400g 15,000원 |
★ 마늘쫑(품절). 고추장아찌: 300g/ 5,000원
*우체국 택배로 배송합니다.
30,000원 미만은 배송비 3,000원 입니다.
30,000원이상 주문시에는 무료배송합니다.
연락처
010 5712 6262/ 055 973 2968
계좌번호(은행명)
농협: 801815 56 027332 :예금주:이범로
작지만 큰 우리의 꿈터 입니다.
나지막한 솔숲을 등지고 장독들이 서로를 의지하고 있습니다.
허리 굽은 종부의 모습도 보이고..
어머니 어머니의 기구한 삶과 세월도 아는 듯 보입니다.
그 굴곡 많은 세월의 켜를 온몸으로 견뎌온
항아리안에서
지리산 알천 된장. 고추장. 간장이
숙성 되어지고 있습니다.
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출처 : 세상에 이런집이-전원주택,귀농,황토집,한옥,통나무집,조경,흙집
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